توضیحات

عسل تیره زرشک 500 گرمی

این محصول عسلی خالص و 100% طبیعی است. این عسل شگفت‌انگیز از زرشک که میوه‌ی گیاهی بوته‌ای با طعم ترش و رنگ قرمز است، به دست می‌آید. یعنی زنبورها برای تولید آن از میوه‌ی زرشک تغذیه می‌کنند. این عسل تیره زرشک 500 گرمی کاملا خام و طبیعی است. به علاوه طی مراحل برداشت هم هیچ‌گونه حرارتی ندیده است، بنابراین خواص بسیار زیادی دارد. از مهم‌ترین خواص عسل زرشک می‌توان تقویت قلب، درمان کم خونی، بهبود دیابت، کاهش کلسترول، درمان آکنه، درمان اسهال و فعالیت آنتی اکسیدانی بالا را نام برد.
بسته به این که زنبور از چه گیاهی تغذیه کرده، میزان گرما، قند و انرژی‌ای که عسل به بدن شما منتقل می‌کند، متفاوت است. عسل زرشک باب میل افرادی خواهد بود که از حس گرمای عسل خوششان نمی‌آید. چراکه زنبورها در تهیه‌ی این عسل میوه‌ی زرشک که یک گیاه کم قند است را مصرف کرده‌اند. به طور کلی عسلی که درصد فروکتوز آن از ساکاروز آن بالا‌تر باشد برای مبتلایان به قند خون مناسب است (البته با نظر و مشورت پزشک متخصص مصرف کنید). درصد فروکتوز عسل زرشک نیز طبق آزمایشات انجام شده، 38.3 و درصد ساکاروز آن 1.7 است.

علت نام گذاری این محصول

نام عسل‌ها را به نام گیاهی نسبت می‌دهند که زنبور بیشتر از آن تغذیه کرده باشد. بدیهی است که عسل تیره زرشک 500 گرمی نیز نام خود را از گیاه بوته‌ای زرشک وام گرفته است.

رنگ عسل تیره زرشک 500 گرمی

رنگ عسل‌ها در یک طیف رنگی متنوع از رزد روشن تا قرمز تیره مختلف است. عسل زرشک، رنگ کهربایی تیره‌ای دارد.

طبع این محصول

زرشک از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است. بنابراین طبع عسل تیره زرشک 500 گرمی گرمی هم نسبتا سرد است. در حال حاضر در ایران ده‌ها نوع عسل وجود دارد. هرکدام از گیاهان گوناگون و در مناطق مختلف تولید می‌شوند. بنابراین ممکن است در هنگام خرید عسل کمی دچار سردرگمی شوید. در حقیقت طبع خود شما تعیین کننده‌ی عسل مناسب است. افرادی که طبع گرم دارند عسل زرشک را بیشتر می‌پسندند. در صورتی افرادی که به دنبال عسلی با قند بالا به منظور تامین انرژی لازم برای فعالیت‌های ورزشی می‌گردند، عسل چهل گیاه را بیشتر می‌پسندند.

نگه‌داری

آنزیم‌های موجود در عسل در ترکیب با سایر مواد موجود در آن واکنش نشان می‌دهند. بنابراین عسل در طول زمان میل به کریستاله شدن دارد. پس شکرک زدن عسل دلیل این نیست که زنبورداران به زنبورها شکر خورانده‌اند و یا در عسل شکر ریخته‌اند. این امر فرآیندی طبیعی است.
با این حال با انجام برخی از کارها روند کریستاله شدن را تسریع می‌کنید و یا به تعویق می‌اندازید. اول از همه باید گفت که یخچال اصلا محل مناسبی برای نگه‌داری از عسل نیست. این محصول باید در جایی تاریک، خشک، با دمای 20 درجه سانتی‌گراد، به دور از حرارت و تابش خورشید نگه‌داری شود. این ماده‌ی خوراکی، خراب نمی‌شود اما بوی محیط اطراف را به خود جذب می‌کند. به علاوه به علت خاصیت اسیدی آن با هر چیزی که در نزدیکی‌اش باشد واکنش نشان می‌دهد. در نتیجه رنگ، بو و مزه‌اش تغییر می‌کند.
با توجه به مواردی که گفتیم بهترین مکان برای نگه‌داری از عسل، کابینتی است تاریک، که بوی هیچ ماده‌ی خوراکی یا غیر خوراکی دیگری ندهد. ترجیحا ظرف عسل را هم عوض نکنید و اجازه بدهید تا پایان مصرف در همان ظرفی بماند که برای شما ارسال شده است. با این حال اگر به هر دلیلی مجبور شدید ظرف عسل را تعویض کنید، به هیچ عنوان از ظروف فلزی و یا ظروفی که از پلاستیک درجه دو تولید شده‌اند، استفاده نکنید.

تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی

راه‌های مختلفی برای آزمایش عسل‌ها برای تشخیص طبیعی یا مصنوعی بودن آن وجود دارد. ما قصد نداریم که تکنیک‌های جادویی‌ای را به شما برای تشخیص این امر بگوییم. مهم‌ترین ملاک خلوص عسل نداشتن رطوبت کاذب است. چراکه رطوبت عسل، تنها و تنها بر اثر بال زدن زنبورها کاهش می‌یابد. عسل تیره زرشک 500 گرمی رطوبت اضافه ندارد و به راحتی در آب حل نمی‌شود. در حالی که عسل مصنوعی که طی فرآیندهای صنعتی ساخته می‌شود همیشه رطوبت اضافه دارد.